鸡蛋放冰箱保存会变毒蛋吗？

2021-04-01 11:37:28

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我相信很多人吃鸡蛋，比如煮鸡蛋、茶叶蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋。

但是不要认为冰箱里的鸡蛋没有问题，因为有些人吃了这样的鸡蛋会中毒。

所以，不要以为鸡蛋保鲜是小事。保存不当，营养丰富的鸡蛋几分钟就会变成致命的毒蛋！

鸡蛋买回家后，有些人习惯先洗干净再放进冰箱，但这样做不利于鸡蛋的保鲜。换句话说，洗过的鸡蛋更容易因细菌病毒感染而变质。

有机构做过相关实验，把洗过的鸡蛋和没洗过的鸡蛋放在冰箱里放5天再拿出来。

结果表明，洗好的鸡蛋破碎后，蛋黄全部散落，并伴有腥味；未洗过的鸡蛋和蛋黄完好无损，新鲜。

按道理，洗过的鸡蛋应该是比较干净的，但是怎么才能更容易变质呢？

因为你洗掉了它的保护膜！

蛋壳上有成千上万个小孔，蛋壳表面有一层看不见的保护膜来“封闭”那些小孔。

这样，外界细菌就很难进入卵的内部；鸡蛋里的营养成分不容易流失。

如果保护膜被破坏，外界的细菌和病毒很容易通过毛孔进入鸡蛋，导致鸡蛋变质，人吃了会出现中毒症状。

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